易學難精
乾炒牛河是一道非常普遍的美食，卻被認定為易學難精的菜式。要炒得好食，除了食材質素外，更重要是烹調的廚師，當然，餐廳環境及氣氛亦佔一席位。
同樣地，手工皂質素主要取決於原材料品質，同時、更重要的是製皂師的工藝、竅門、經驗、配方及皂化過程的處理。相對於乾炒牛河更加易學難精。
隨著環保意識及追求天然的氛圍下，手工皂已經廣為消費者認同及讚賞，當中亦不乏有水準的產品。識梘以原料、配方及工藝為品牌核心價值。傳承工藝、融合科學與藝術，打造優質手工皂及天然護膚品牌。見證天然、健康、環保、自主、自信及豐富生活層次。
工藝竅門
根據名廚心得，乾炒牛河要炒得好食，最重要是食材。乾炒牛河主要材料包括河粉、牛肉、芽菜、韭黃、薑絲、葱、雞蛋及醃料等等。牛肉要嫩滑，需要先用雞粉、生抽、糖、胡椒粉、紹酒、生粉等醃好，其間、應加少許清水，讓牛肉吸收水份，肉質會更嫩滑。河粉是第二主角，建議不要用冷藏過的河粉，河粉更不宜過冷河，否則炒出來會變成爛糊，影響外觀及口感。
同樣地，手工皂要做得好，最重要亦是原材料質素。以NaOH氫氧化納為例，純度越高，效果越好。識梘採用來至日本的NaOH，純度99%；主要油品採用來至意大利的特級初榨橄欖油。
手工皂是什麼
水、脂肪酸和氫氧化納的化學作用稱為皂化反應。皂化反應後的產物就是混合甘油的肥皂。簡單來說，就是純水、油和鹼經過化學反應後，產生出的一大塊固體。這固體、一般人稱為肥皂。
手工皂科學原理
Triglycerides（三酸甘油脂，脂肪酸分子及甘油分子組成的有機化合物）+ Sodium Hydroxide（氫氧化納）+ H20（純水）= Soap（肥皂）+ Glycerin（甘油）
手工皂製造方法
冷制法
純水、油品及鹼的自然混合過程會釋放熱能，不額外提供加熱，並保持皂化過程温度低於攝氏49度以下，這種天然的製造方法，稱為冷制手工皂。
冷制手工皂的好處是，皂化過程中會產生珍貴的天然甘油成份，用手工皂清潔肌膚時，不僅得到甘油的滋潤，同時可以讓肌膚恢復健康，具有修護機能。許多皮膚相關病症患者，因改用手工皂而改善患處，這並不是手工皂有療效，只是肌膚沒有再與化學劑接觸而改善的結果。缺點是，熟成時間最少需要長達30日或以上，其間亦會因應天氣、温度、濕度及環境而變化，如處理不當，產品失敗率還是挺高的，因此不乎合經濟發展原則。
熱制法
熱制法跟冷制法一樣，都是水、油和鹼的混合過程，分別在於，熱制法在皂化過程中，生產商會額外提供熱能，加速熟成時間。熱制法的好處是乎合大量生產原則，製造時間短，不受天氣因素影響，沒有失敗率。而缺點是，制造商利用鹽析法將珍貴的天然的甘油抽取走，用作製作美容護膚品，同時亦添加了各色各樣香精、起泡劑、螢光劑等人工化學品。市面常見的液體皂均屬於熱制法產品。
物超所值
大部份食市均有乾炒牛河供應，你可以在大排檔享受風味，亦可在茶餐廳作家常便飯，更可在六星級酒店優雅細嚐，當然在家廚房大顯身手亦不失為一件樂事。
同樣，手工皂產品亦五花八門，一般價格由$60-120元左右一件，一件手工皂正常均可使用約一個月時間，天然、環保、保濕、滋潤兼實惠，確實是物超所值。有的顏色美麗；有的原始味濃；有的香氣氛芳。購買前應先了解產品的製造方法、油品成份、穩定性及品牌理念等細節為佳。
關於識梘™
識梘的手工皂以低於攝氏49度以下的冷制工藝生產，每件產品皂化熟成時間最少45日至90日，部份更長達一年。採用全天然頂級油品，富含天然甘油及營養成份，呵護肌膚，極緻潤澤。100%天然。無添加任何香精、化學染料、防腐劑及棕櫚油，滋潤肌膚的同時，亦為保護生態環境略盡綿力。
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